Prehrana ljeti

Prehrana ljeti Sanja Jelušić, dipl. ing. preh. teh. – nutricionist Svako godišnje doba zahtijeva drugačiji način prehrane s obzirom na energetski unos i izbor načina prehrane. Glavno su obilježje ljetnih dana velike vrućine  pa se dosta tekućine iz organizma...

Za zdravlje birajte lila hranu!

Za zdravlje birajte lila hranu! Jeste li se ikada zapitali kako biramo hranu? Jedan je od čimbenika koji imaju velik utjecaj na odabir hrane i senzorska osobnost hrane (boja, tekstura, miris, okus). Još se uvijek istražuje zašto je to tako. Sanja Jelušić, dipl. ing....

Trebamo li se bojati glutena?

Trebamo li se bojati glutena? Gluten (lat. ljepilo) frakcija je biljnih bjelančevina koje se nalaze u plodovima pojedinih vrsta žitarica. Sanja Jelušić, dipl. ing. preh. teh. – nutricionist Gluten (lat. ljepilo) frakcija je biljnih bjelančevina koje se nalaze u...

Sve tajne kurkume

Sve tajne kurkume Sanja Jelušić, dipl. ing. preh. teh. – nutricionist Kurkuma ili indijski šafran biljna je vrsta iz obitelji đumbira od čijeg se korijena dobiva istoimeni začin. Taj omiljeni začinski prah ima vrlo važnu ulogu u indijskoj kuhinji budući da se nalazi...