Za zdravlje birajte lila hranu!

Jeste li se ikada zapitali kako biramo hranu? Jedan je od čimbenika koji imaju velik utjecaj na odabir hrane i senzorska osobnost hrane (boja, tekstura, miris, okus). Još se uvijek istražuje zašto je to tako.

Sanja Jelušić, dipl. ing. preh. teh. – nutricionist

Brojna istraživanja pokazala su da upravo namirnice ljubičaste boje (lila) poput ljubičastog slatkog krumpira, borovnica, patlidžana, ljubičastog kupusa, malina, kupina, ribizla, aronije, brusnice, jagoda, bobica bazge sadrže jake antioksidanse – ANTOCIJANE. Antocijani su grupa biljnih pigmenata odgovornih za boju voća, povrća i biljaka. Izrazito su jaki antioksidansi, tj. tvari koje sprječavaju razvoj srčano-žilnih bolesti i karcinoma. S obzirom na to da se o nekim  od navedenih namirnica piše stalno (poznata su, primjerice, nutritivna svojstava borovnica i to kako su bogate vitaminom C i kalijem, pa maline koje također kao i borovnice sadrže jako puno antioksidansa u obliku vitamina C te kalija, ali i vlakana) htjela bih više istaknuti namirnice poput patlidžana i ljubičastog slatkog krumpira koji postaje sve veći hit u Europi i svijetu.

Aronija

Bobičasto voće slično borovnici bogato fitokemikalijama uključujući i antocijane. Upravo ti antocijani daju plodovima tamnoljubičastu boju. Ukupno je poznato oko 250 različitih antocijana. Poznata je njihova antimikrobna funkcija te su se pokazali kao snažni antioksidansi. Aronija je također dobar izvor vitamina C, vitamina A, folata, β karotena te minerala poput kalija, željeza i mangana. Konzumacija 100 g svježih bobica aronije organizmu osigurava oko 35 posto preporučene dnevne doze vitamina C.

Ljubičasti slatki krumpir Ube

Ljubičasti slatki krumpir je povrće koje potječe s Filipina, a po svom nutritivnom sastavu najsličnije je batatu. U posljednje vrijeme postao je hit na društvenim mrežama zbog prekrasne ljubičaste boje koju daje slasticama. Okus ovog ljubičastog slatkog krumpira je negdje između pistacija, bijele čokolade, vanilije i kokosa. Odličan je izvor vitamina A i C te sadrži antocijane i kalij klorogensku kiselinu. Najbolje ga je pripremati kuhanjem kako bi se sačuvali visokovrijedni nutrijenti.

Patlidžan

Većina nas poznaje taj ljubičasti plod dostupan u trgovinama i na tržnicama. Sadržava terpene  koji mogu dezaktivirati steroidne hormone, što mogu potaknuti neke vrste tumora, a također mogu spriječiti oksidacijska oštećenja zbog kojih stanice postaju osjetljive na kancerozni rast. Također je zdrav za srce, budući da osigurava znatnu količinu kalija što pomaže kod normalizacije krvnog tlaka. Mnogi ljudi pripremaju patlidžan paniranjem i prženjem u ulju, premda prednost treba dati pripremi patlidžana u pećnici na vrlo malo ulja.

Ljubičasto voće i povrće preporučuje se što češće konzumirati upravo zbog velike količine antocijana koji imaju antioksidativna svojstva te drugih vitamina i minerala koji pozitivno utječu na naš organizam.


nismo same
Sanja Jelušić, nutricionistica  je zaposlena u Zavodu za javno zdravstvo „Dr. Andrija Štampar“. Završila je Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu te specijalistički studij Menadžment u zdravstvu. Trenutačno je na doktorskom studiju, područje biotehničke znanosti-nutricionizam. Uključena je u nekoliko projekata koji se bave pravilnom i odgovornom prehranom. Bavi se i edukacijama, osvješćivanjem važnosti pravilne prehrane, prevencijom te različitim zdravstvenim stanjima (od kroničnih nezaraznih bolesti, autoimunih bolesti do malignih oboljenja).

Pročitajte i ostale članke

Lila tjedan u medijima

Prezadovoljne smo odjekom naše prve kampanje! Hvala vam za svaki lajk i svaki tekst koji ste dalje podijelili kako bi informacija doprla do što većeg broja ljudi. Iskreno se nadamo da ste puno toga novoga i zanimljivoga i naučili i da vam se sviđao naš izbor sugovornika i tema.

Više

Svakodnevno molim Boga za sve žene koje vode bitku s karcinomom

Moje ‘curke’ za koje sam se toliko bojala da će imati traume od moje bolesti najviše su me iznenadile.

Više

Hoćemo li se ikada moći opustiti?

Nikada se nećemo moći u potpunosti opustiti jer nam je prevažno naše zdravlje, jer je strah dio života, posebice nakon iskustva maligne bolesti.

Više

Šest znakova raka vrata maternice koje niti jedna žena ne smije ignorirati

Otkrije li se u ranoj fazi, rak vrata maternice može se izliječiti. Stoga stručnjaci preporučuju da žene već od svoje 21. godine života redovito odlaze na Papa testove.

Više

Za zdravlje birajte lila hranu!

Namirnice ljubičaste boje (lila) poput ljubičastog slatkog krumpira, borovnica, patlidžana sadrže jake antioksidanse – ANTOCIJANE.

Više

Rana dijagnoza spašava živote i reže troškove liječenja

WHO želi povećati izglede za preživljavanje oboljelih od raka tako da se pacijentima osiguraju zdravstvene usluge koje će biti usredotočene na raniju dijagnozu i liječenje.

Više

Razgovor: Ivan Đikić

„Kada bismo mogli doći do toga da tumori uvijek budu otkriveni prije pojave metastaza, uspjeh bi u izlječivosti bio veći od 90 posto“

Više

Crno vino povećava rizik od razvoja raka

Crno vino ipak nije toliko zdravo kako se do sada mislilo, upozorila je Svjetska zaklada za istraživanje raka, a nakon što je najnovije istraživanje britanskih znanstvenika pokazalo da čak 90 posto ljudi nije svjesno da crno vino povećava izglede za razvoj karcinoma.

Više

Žene operirane od raka dojke na njujorškom Fashion Weeku pokazale ožiljke

Šesnaest modela ponosno se prošetalo pistom na njujorškom Fashion Weeku. Na sebi su imale samo donje rublje te štikle i čizme s platformom, a neke su i u cijelosti otkrile operirane grudi.

Više

Aparat za intraoperacijsko zračenje karcinoma dojke mora kupiti država!

“Aparat za intraoaperacijsko zračenje nije za baš svaku bolesnicu s rakom dojke. Ali jest, kaže, za ženu koja ima mali tumor koji je smješten lokalno u dojci s negativnom aksilom što čini 40 posto bolesnica.”

Više

Kako ‘survajvorica’ pliva u sistemu

To je operirana strana i neudobno mi je. Potužim se. Tehničar me blijedo pogleda i odgovori kako nema veze. Glavno da je njemu udobno jer on radi posao stavljanja kanila što je važno. Doslovno tim riječima!

Više

Upitnik o radnom statusu za osobe oboljele od malignih bolesti

Kako bismo dobili što jasniju sliku o tome u kojoj je mjeri maligna bolest utjecala na radno-pravni i socioekonomski status osoba oboljelih od raka, Nismo Same i Koalicija udruga u zdravstvu, u suradnji s prim. dr. Bojanom Knežević, specijalisticom medicine rada u KBC-u Zagreb, pokrenuli su upitnik o radnom statusu za osobe oboljele od malignih bolesti, prvi takve vrste u Hrvatskoj.

Više

Prim. dr. Paula Podolski o utjecaju kemoterapije na mozak

“Nažalost, od raka dojke obolijevaju sve mlađe žene. Prije 20 godina bili smo iznenađeni kad smo imali ženu između 30 i 40 godina oboljelu od raka dojke. Danas to nije izuzetak. Moja je najmlađa pacijentica imala 23 godine, no ima i mlađih.”

Više

Aparat za intraoperacijsko zračenje karcinoma dojke mora kupiti država!

“Aparat za intraoaperacijsko zračenje nije za baš svaku bolesnicu s rakom dojke. Ali jest, kaže, za ženu koja ima mali tumor koji je smješten lokalno u dojci s negativnom aksilom što čini 40 posto bolesnica.”

Više

Organizirana borba protiv raka podrazumijeva odgovornost svih, uključujući i građane

Obiteljski je liječnik ključan u prevenciji i ranom otkrivanju bolesti, ali vrlo mu je značajna uloga i tijekom liječenja s obzirom na to da je ono sve više izvanbolničko.

Više

Pronađite nas na društvenim mrežama